Надійність проти доступності
Коли перед власниками ресторанів, кафе, невеликих готелів виникає питання прання, багато хто приймає рішення, яке, на перший погляд, є самим простим і доступним, – придбати побутову пральну і сушильну техніку. Розмірковує господар приблизно так: “Візьму машину на 6 або 10 кг відомого бренду. Виробник хороший, отже, пере машина добре, а коштує дешевше , ніж професійна”. Ось тільки в умовах сучасного ринку “добре” не завжди привертає клієнта, все повинно бути “відмінно”.
Допустимий ресурс побутових машин зазвичай не перевищує 10 циклів на тиждень, і основним критерієм вибору пральної машини є різниця у вартості, яку покупець відчуває при порівнянні з професійною технікою.
Але якщо більш ретельно порахувати витрати, пов’язані з експлуатацією такої “пральні”, то виявляється, що не все так добре.
Розглянемо, чим таки відрізняються побутове і професійне (промислове) пральне обладнання. За що ж ми доплачуємо при купівлі професійної техніки?
Промислові пральні/сушильні машини на відміну від побутових:
- Мають більший запас міцності – можуть працювати поспіль 8-20 год. При використанні побутової машини в такому режимі її термін служби близько року. Термін служби промислових машин до 25 років.
- Професійне пральне обладнання має короткий цикл прання: 40-60 хв. (в 2-3 рази коротший циклу звичайної побутової машинки).
- На побутові машини, що використовуються з промисловою метою, гарантія виробника не поширюється. Гарантія на промислові машини від повної гарантії 1 рік (робота і деталі безкоштовно) до 5 років обмеженої гарантії (тільки деталі безкоштовно).
- Наявність мікропроцесору і використання професійних дозаторів миючих засобів дозволяє домогтися значної економії пральної хімії, води й електроенергії.
- Тривалість циклу сушіння у промислових сушильних машин в 1,5-2 рази коротший, ніж у побутових. Термін служби – те ж, що і для пральних машин.
А тепер детальніше про кожну з відмінностей.
Термін слугування. Побутові пральні машини розраховані на кілька прань на тиждень. якщо пощастить, побутова пральна машина за використання її “на зношення” пропрацює без серйозних поломок не більше року або трохи довше. А далі – господареві доведеться витратитися на досить дорогий ремонт або на купування нової машини. Для порівняння: ресурс професійного прального обладнання становить не менш ніж 30000 циклів безперервної роботи 24 години на добу.
Промислові машини можуть працювати до 20 годин на добу, але і їм необхідна технологічна перерва 2 – 4 години. Достатньо тільки своєчасно проводити технічне обслуговування обладнання, і промислова машина відпрацює безперебійно не один рік. Тому при виборі компанії-постачальника важливо, щоб вона мала свій сервісний відділ і на її складі завжди в наявності були необхідні запчастини. А якщо інженери компанії ще й регулярно проходять стажування на заводах-виробниках, то відмінне технічне обслуговування вам гарантовано.
Цикл прання промислової машини (візьмемо для прикладу бавовняну білизну постільну або спецодяг такого ж складу) – залежить від програми і триває в середньому 40-70 хвилин для білизни слабо- і середньозабрудненої; для сильнозабрудненої білизни і білизни з великим відсотком плям жиру, крові – до 90 хв.
В побутових машинах цикл прання середньо забрудненої білизни (наприклад, постільної) триває до 2 годин. Це пов’язано з тим, що в побутових пральних машинах для нагріву використовується один нагрівальний елемент. У професійних машинах Тенів кілька, і вони набагато більшої потужності.
Тому за одну зміну, наприклад 8 годин, промислова пральна машина виконає 10 циклів, а побутова тільки 4. Власник пральні втрачає час, а час, як відомо, – це гроші.
Гарантійні зобов’язання. З побутовою технікою все гранично ясно – якщо вона стоїть у вас не вдома, а в кафе або салоні краси та ін. – отже, використовується не за призначенням. Гарантії у вас немає. У таких випадках вам доведеться платити сервісному центру, як за ремонт машин, так і за виклик майстра (останній, до речі, від 80 грн.). Компанія-постачальник промислового обладнання, як правило, зобов’язується гарантійним обслуговуванням обладнання. Гарантійні зобов’язання повинні бути чітко зазначені в договорі купівлі-продажу. Але потрібно пам’ятати, що технічне обслуговування та гарантійні ремонтні роботи не одне й те саме. За відсутності технічного обслуговування вам можуть відмовити в гарантії, якщо обладнання вийшло з ладу з причин, що не залежать від виробника. Несвоєчасне змащення основних вузлів, несвоєчасне очищення фільтрів та ін. можуть призвести до досить серйозних наслідків. Тож дбайте про пральне обладнання так само, як ви дбаєте про свій улюблений Опель або Honda.
Управління машинами. Сучасні професійні пральні машини випускаються з мікропроцесорним управлінням. Є два варіанти: стандартний набір заводських програм – від 5 до 10 або повністю програмований мікропроцесор на 99 програм. Останній дозволяє створювати власні програми прання, враховуючи специфіку і ступінь забруднення білизни, його склад. Продавці професійної хімії підберуть необхідні засоби саме для вашої програми прання білизни. Встановивши автоматичний дозатор миючих засобів, і запрограмувавши мікропроцесор на низку необхідних програм, власник пральні вирішує кілька важливих питань. Робота на такій машині не вимагає високої кваліфікації персоналу (натиснув кнопку, і машина сама визначить, скільки і яких миючих засобів додати на тій чи іншій стадії прання); виключається питання контролю персоналу за використанням миючих засобів і позаплановим пранням; оптимізується процес використання хімії, а з нею – і ресурсів (води, електроеергії); і, нарешті, результат прання – “на відмінно” (за умови правильно підібраних програм прання за хімією).
При використанні побутової машини доводиться задовольнятися набором програм, які не завжди відповідають вимогам пральні. Іноді власник дорогої побутової машини гордо заявляє: “А у мене теж цикл прання 40 хв.!” Цікаво, чому? По-перше, дійсно на побутових машинах є короткі цикли прання – для синтетики, для делікатних тканин і для слабозабруднених речей. Але ми порівнюємо машини за циклом прання бавовни. І тут – по-друге. На дорогих машинах зі складним мікропроцесором скорочення циклу прання можна домогтися видаленням одного, а то й двох полоскань, або ще щось подібне. Ось вам і 40 хв. Нічого, що в білизні є залишки миючих засобів. Виглядає чисто! Тільки власник міні-пральні забуває про санітарно-гігієнічні вимоги до прання білизни, а також про клієнтів (наприклад, які страждають на алергію) і про термін служби білизни (залишки миючих засобів досить агресивні, під час прасування висока температура провокує ряд хімічних реакцій – наприклад, перетворень іонів хлору під впливом пари в молекули соляної кислоти…).
Здаєьться, достатньо аргументів. І псевдо-економія при покупці побутової техніки в наявності. Отже вибирайте завжди і в усьому професіоналізм. І клієнт це оцінить.