Laundry Trade

На пищевом производстве спецодежда — не «расходник», а часть санитарной дисциплины. Мясо, молоко, кондитерка, хлеб, заморозка — везде есть жиры, белковые загрязнения, сахарные сиропы и запахи, которые сложно убирать “по остаточному принципу”.

Когда стирку отдают на сторону, чаще всего всплывают три проблемы: логистика (время и транспорт), нестабильное качество и ускоренный износ тканей из-за жёстких режимов и универсальной химии. Плюс теряется управляемость процесса: сложно закрепить стандарты и повторяемый результат по сменам.

Почему своя прачечная на пищевом предприятии — это про контроль, а не «удобство»

Управляемая гигиена и предсказуемый результат

Внутри предприятия проще выстроить правила: сортировка, отдельные потоки, понятные режимы и контроль качества на выходе. Это особенно важно, когда форма контактирует с пищевыми зонами и требования к чистоте выше “обычных”.

Срок службы спецодежды и прямого белья

Прачечные “на потоке” часто работают по универсальным режимам. На пищевом производстве это быстро приводит к выцветанию, потере свойств ткани и преждевременному списанию. Своя прачечная даёт возможность держать баланс: качество отстирывания без лишней агрессии к ткани.

Экономика и сроки без сюрпризов

Вы платите не только за стирку, но и за доставку, упаковку, потери времени и простои из-за ожидания. Внутри предприятия затраты становятся прозрачнее: можно считать цикл, загрузку по сменам и реально управлять себестоимостью.

Какие загрязнения типичны для пищевой отрасли

Чаще всего это жиры и масла, белковые загрязнения (кровь, молочные продукты), сахар и шоколад, а также стойкие запахи. Важно, что часть загрязнений “запекается” при неправильной температуре и превращает стирку в постоянную борьбу с серым налётом и запахом.

Поэтому в настройках процесса обычно критичны: этапность (предстирка/основная/полоскания), точная температура по этапам и стабильная дозировка средств.

Как подобрать конфигурацию прачечной под ваше производство

Начните не с “списка машин”, а с исходных условий:

1) Нагрузка и режим работы

Сколько кг в смену/сутки, сколько смен, есть ли пики (например, после санитарных дней). Это определяет класс техники и компоновку участка.

2) Логика процесса и помещение

Где будет приёмка и сортировка, как организовать хранение грязного/чистого, где зона сушки и упаковки. Даже при небольших объёмах ошибки в планировке потом дают лишние перемещения и потери времени.

3) Управление, нагрев, требования к подключению

На практике смотрят на удобство управления режимами, скорость отжима, вариант нагрева (электричество/пар/комбинированный — если предусмотрено проектом), а также вентиляцию и водоподготовку.

Подбор лучше делать от задачи и условий, а уже потом выбирать оборудование для прачечной — так меньше риск купить “правильные машины”, которые в реальном процессе будут мешать друг другу.

4) Какой класс стиральных машин логичен

Если объёмы умеренные и важны компактность и стабильная ежедневная работа, часто достаточно сегмента профессиональные стиральные машины. Если нагрузка высокая и работа идёт в интенсивных режимах, обычно смотрят в сторону более тяжёлого коммерческого класса.

Что делает ЛОНДРИ ТРЕЙД в таких проектах

ЛОНДРИ ТРЕЙД помогает связать оборудование и технологию в один процесс: от расчёта нагрузки и требований к подключению до подбора режимов и рекомендаций по эксплуатации. По запросу можно согласовать компоновку участка, обучение персонала и сервисное сопровождение после запуска.

Что изменилось в требованиях к больничной прачечной

Больничная прачечная — это не просто “постирать бельё”. Здесь важны гигиена, контроль потоков и повторяемость результата. Ошибки в организации чаще всего бьют по трём вещам: риски перекрёстного загрязнения, простои и перерасход ресурсов.

Если прачечная обслуживает несколько отделений, заранее задайте правила: что считается «условно чистым», что относится к инфекционной группе, как маркируется и куда перемещается бельё на каждом этапе.

Нормативная база и базовые требования к зоне

Ключевой смысл требований простой: на участке должны быть разделены зоны и процессы так, чтобы грязное и чистое бельё не пересекались. Это касается не только стирки, но и приёмки, временного хранения, транспортировки и выдачи.

Минимальный набор помещений обычно включает: приём и сортировку, стирку, сушку/финишную обработку, зону упаковки и хранения чистого белья, выдачу, а также отдельное хранение моющих и дезинфицирующих средств.

Подбор технологической схемы начинается с классификации белья

Бельё в больнице отличается по степени загрязнения и по рискам. Поэтому подбор технологической линии и режимов обработки логично начинать с классификации белья и правил его разделения.

Классификация белья по степени загрязнения

Разделение потоков: «грязная» и «чистая» зона

Главная идея — физически и организационно разделить два потока.
В «грязной» зоне происходит приёмка, сортировка и загрузка. В «чистой» — выгрузка, сушка, финишная обработка, упаковка и хранение.

На практике это означает: разные входы/выходы, разные маршруты перемещения тележек, понятная маркировка и правила для персонала. Любые “пересечения по пути” — это риск.

Когда нужны стиральные машины барьерного типа, а когда — отдельные линии

Идеальный вариант для больничного формата — санитарная схема с разделением зон через стиральные машины барьерного типа. Они физически отделяют загрузку грязного белья от выгрузки в чистую зону.

Если бюджет или помещение не позволяют поставить барьерные машины, тогда критично не “компромиссить” процесс. Делайте отдельные помещения и отдельные линии/машины под инфекционную и высокорисковую группу белья. Это хуже, чем барьерная схема, но лучше, чем смешивание потоков “по очереди”.

Технологические потоки не должны пересекаться

Отдельно проверьте четыре точки, где чаще всего ломают логику:
— зона временного хранения грязного белья;
— путь тележек к загрузке;
— место выгрузки и сортировки чистого белья;
— выдача и хранение чистого белья.

Если эти участки пересекаются, персонал начнёт “обходить правила”, и контроль превращается в формальность.

Приведем пример как можно оборудовать стиральный цех для больницы общего профиля (согласно вышеприведенному Приказу №29 МЗ)

Как не ошибиться при подборе и запуске

Перед закупкой техники зафиксируйте исходные данные: суточная масса белья по группам, режим работы (сменность), требования к гигиенической схеме, ограничения по помещению и коммуникациям. Это быстрее приводит к рабочей конфигурации и снижает риск “докупать по факту”.

ЛОНДРИ ТРЕЙД помогает увязать требования по санитарной схеме с реальными условиями объекта: зонирование, подбор классов техники, требования к подключению и базовая логика технологического процесса.

Если вы выбираете технику по моделям и характеристикам, откройте каталог Оборудование для прачечной.

Когда собственная прачечная в гостинице действительно оправдана

Собственная прачечная нужна не «для галочки», а чтобы держать качество белья под контролем и не зависеть от графика подрядчика. Это особенно заметно на номерном фонде, SPA и ресторанном текстиле.
Если объёмы небольшие и сезонные, иногда дешевле остаться на аутсорсе. Но тогда важно закладывать логистику, сроки и риски качества.

Что именно стираете — от этого зависит весь процесс

Разделите поток минимум на 2 группы: номерной фонд и «сложный текстиль» (скатерти, салфетки, кухонные загрязнения, халаты/плотные ткани). У этих групп разные режимы, время цикла и требования к сушке. Если смешать всё в один сценарий, вы получите очереди и постоянные переносы.

Производительность: как посчитать без самообмана

Считать нужно не «сколько кг влезает», а сколько кг реально проходит за смену.

1) Объём на смену и пики

Зафиксируйте: кг/смена по каждой группе текстиля и пиковые дни. Пик важнее среднего — именно он ломает график.

2) Баланс стирка → сушка → финиш

Участок работает стабильно только тогда, когда стирка, сушка и финишная обработка примерно равны по пропускной способности.
Если сушильных мощностей не хватает, стиральные машины будут простаивать. Если «финиш» слабый — бельё начнёт копиться перед выдачей.

Помещение и инженерия: что лучше учесть заранее

Заранее проверьте: подвод воды и слив, электрику/газ/пар (если применимо), вентиляцию и место под сервисный доступ.
И отдельно — логистику внутри помещения: приёмка, сортировка, чистая зона, хранение. Даже хорошая техника не спасает, если тележки и проходы «не сходятся».

Режимы и химия — это половина результата

Качество в отельной прачечной держится на стабильных программах и повторяемости дозирования.
Плохая настройка обычно выглядит одинаково: бельё сереет, пятна «запекаются», растёт расход воды/энергии и больше переделок.

С чего начать, чтобы не переделывать потом

Если вы хотите сравнить модели по классу и возможностям управления, начните с раздела профессиональные стиральные машины.
А если нужен проектный подход с планом расстановки и комплектацией под вашу загрузку, смотрите страницу оборудования для прачечной.

Чем помогает ЛОНДРИ ТРЕЙД

ЛОНДРИ ТРЕЙД помогает увязать технику и процесс: расчёт нагрузки, подбор класса машин, требования к подключению и размещению, запуск без «узких мест».
По запросу дадим рекомендации по режимам и дозированию, чтобы качество держалось не “на опыте смены”, а на системе.