Собственная прачечная на пищевом предприятии

На пищевом производстве спецодежда — не «расходник», а часть санитарной дисциплины. Мясо, молоко, кондитерка, хлеб, заморозка — везде есть жиры, белковые загрязнения, сахарные сиропы и запахи, которые сложно убирать “по остаточному принципу”.

Когда стирку отдают на сторону, чаще всего всплывают три проблемы: логистика (время и транспорт), нестабильное качество и ускоренный износ тканей из-за жёстких режимов и универсальной химии. Плюс теряется управляемость процесса: сложно закрепить стандарты и повторяемый результат по сменам.

Почему своя прачечная на пищевом предприятии — это про контроль, а не «удобство»

Управляемая гигиена и предсказуемый результат

Внутри предприятия проще выстроить правила: сортировка, отдельные потоки, понятные режимы и контроль качества на выходе. Это особенно важно, когда форма контактирует с пищевыми зонами и требования к чистоте выше “обычных”.

Срок службы спецодежды и прямого белья

Прачечные “на потоке” часто работают по универсальным режимам. На пищевом производстве это быстро приводит к выцветанию, потере свойств ткани и преждевременному списанию. Своя прачечная даёт возможность держать баланс: качество отстирывания без лишней агрессии к ткани.

Экономика и сроки без сюрпризов

Вы платите не только за стирку, но и за доставку, упаковку, потери времени и простои из-за ожидания. Внутри предприятия затраты становятся прозрачнее: можно считать цикл, загрузку по сменам и реально управлять себестоимостью.

Какие загрязнения типичны для пищевой отрасли

Чаще всего это жиры и масла, белковые загрязнения (кровь, молочные продукты), сахар и шоколад, а также стойкие запахи. Важно, что часть загрязнений “запекается” при неправильной температуре и превращает стирку в постоянную борьбу с серым налётом и запахом.

Поэтому в настройках процесса обычно критичны: этапность (предстирка/основная/полоскания), точная температура по этапам и стабильная дозировка средств.

Как подобрать конфигурацию прачечной под ваше производство

Начните не с “списка машин”, а с исходных условий:

1) Нагрузка и режим работы

Сколько кг в смену/сутки, сколько смен, есть ли пики (например, после санитарных дней). Это определяет класс техники и компоновку участка.

2) Логика процесса и помещение

Где будет приёмка и сортировка, как организовать хранение грязного/чистого, где зона сушки и упаковки. Даже при небольших объёмах ошибки в планировке потом дают лишние перемещения и потери времени.

3) Управление, нагрев, требования к подключению

На практике смотрят на удобство управления режимами, скорость отжима, вариант нагрева (электричество/пар/комбинированный — если предусмотрено проектом), а также вентиляцию и водоподготовку.

Подбор лучше делать от задачи и условий, а уже потом выбирать оборудование для прачечной — так меньше риск купить “правильные машины”, которые в реальном процессе будут мешать друг другу.

4) Какой класс стиральных машин логичен

Если объёмы умеренные и важны компактность и стабильная ежедневная работа, часто достаточно сегмента профессиональные стиральные машины. Если нагрузка высокая и работа идёт в интенсивных режимах, обычно смотрят в сторону более тяжёлого коммерческого класса.

Что делает ЛОНДРИ ТРЕЙД в таких проектах

ЛОНДРИ ТРЕЙД помогает связать оборудование и технологию в один процесс: от расчёта нагрузки и требований к подключению до подбора режимов и рекомендаций по эксплуатации. По запросу можно согласовать компоновку участка, обучение персонала и сервисное сопровождение после запуска.